Новости Важное Поддержите нас Контакты Реклама на сайте

| 18.10.2016 00:10

Датские ученые разрабатывают диету, полезную для Земли

Известно, что избыточное употребление мяса не только вредно для здоровья, но и наносит серьезный ущерб окружающей среде, способствуя изменению климата и глобальному потеплению. Для производства одного килограмма мяса сжигается большое количество ископаемого топлива, расходуются тысячи литров воды. При этом в атмосферу попадают метан и углекислый газ, разрушительные для климата. Кроме того, для выращивания сельскохозяйственных животных кормовыми культурами засеиваются огромные площади земли, вырубаются леса. Это не может продолжаться вечно, ведь ресурсы природы не безграничны.

Что же делать? Датские ученые озаботились этой проблемой и предложили выход: резко ограничить объем потребления мяса (или даже вовсе отказаться от него) и перейти на "рацион предков". Иначе говоря, животный белок в питании заменить растительным за счет зерновых и бобовых растений, которые возделывали люди в далеком прошлом.

Сейчас в Дании ведутся эксперименты с теми культурами, которые выращивались в древности. Цель - выяснить, какие растения лучше всего себя чувствуют в северном климате, дают наилучший по качеству белок и имеют высокую урожайность.