Польза замороженных фруктов и овощей

Употребление замороженных фруктов, овощей, ягод полезно для здоровья - правда, при том условии, что они обработаны правильно, с соблюдением технологии. Дело в том, что в промышленных условиях замороженные фрукты и овощи подвергаются мгновенной и резкой смене температуры - сразу до минус 35-40 градусов по Цельсию. Благодаря этому клетки пищевой продукции не нарушаются, а остаются в целости и сохранности, за счет чего в ней сохраняются все полезные для организма свойства - практически как в свежих овощах и фруктах.

В домашних условиях, при замораживании в обычном холодильнике, такого результата достичь невозможно. Во-первых, продукт замораживается постепенно, от поверхностного слоя до внутреннего, и при этом долгом процессе успевают повредиться клетки; во-вторых, температура в домашнем холодильнике, как правило, намного выше той, которая необходима для резкой заморозки. В итоге продукт покрывается кристаллами льда, а при размораживании "растекается" и становится безвкусным, потеряв при этом все свои полезные пищевые качества.

Вот почему тем, кто заботится о своем здоровье и придерживается правильного питания, необходимо покупать промышленно замороженные продукты, обработанные с соблюдением всех технологических норм.

При этом важно также учесть, что препочтительнее покупать упакованную продукцию, чем такую, которая продается "на развес". Поступить так необходимо по следующим причинам. На упаковке, в отличие от "развесных" продуктов, указаны дата производства, состав, производитель и вся остальная необходимая информация. В то же время гарантий свежести и высокого качества не упакованных продуктов нет.

Если вы берете упакованные овощи и фрукты, то лучше, если пакет будет прозрачным - в этом случае вы сможете рассмотреть и оценить содержимое. Кстати, обратите внимание на цвет продукции - он должен быть яркий, ровной окраски. Поблекшие цвета, пятна могут свидетельствовать о том, что продукт просрочен или заморожен повторно после разморозки (то есть фактически уже не имеет пищевой ценности).

Замороженные продукты самого высокого качества - овощи, фрукты, ягоды, морсы, кукурузу, картофель, смеси, грибы и др. - предлагает компания "ЮЖ". Заходите на ее сайт и ознакомьтесь с богатым ассортиментом продукции по самым выгодным ценам.