Колбасы - как выбрать качественный продукт

В этой статье мы рассмотрим, как выбрать качественную колбасу, на какие нюансы необходимо обратить внимание.

Состав колбасы

Первое правило при выборе колбасных изделий в магазине - это, конечно, внимательно читать состав продукта, указанный на его упаковке.

Приглядитесь к этикетке, прикленной к оболочке колбасы. В том случае, если она смятая, потертая, надпись неразборчивая, буквы такие, что их не разглядишь и под лупой, - это не очень хороший знак. Не исключено, что производитель либо небрежен, либо пытается что-то скрыть от покупателя. Как можно догадаться, в обоих случаях качество продукта будет под вопросом.

Если же этикетка аккуратная, достаточного размера, с четко указанными, легко читаемыми данными - это плюс. В составе продуктов компоненты перечисляются в порядке убывания - от тех, которых больше, к тем, которых меньше. На первых местах у хорошей колбасы идут натуральные мясные составляющие - свинина, говядина, сало (шпик) и так далее. Помимо этого в колбасе могут быть соль, специи, яйца, молоко.

Все остальные компоненты вроде усилителей вкуса (глутамата натрия), растительных белков (сои и каррагинана), камеди, крахмала и пр. нежелательны в колбасе. Чем их меньше, тем лучше.

Очень часто в составе указывают некую "комплексную пищевую добавку", не раскрывая подробностей. Как правило, это всякая "химия" - усилители, загустители, наполнители. Не покупайте колбасу с такой "добавкой".

Если на этикетке написано, что колбаса не содержит сои, каррагинана, ГМО и усилителей вкуса, это плюс. Вводить в заблуждение производители в данном случае не могут, их контролируют надзорные органы.

Производитель

Лучше полагаться на известные бренды, которые положительно себя зарекомендовали и работают на рынке десятки лет. Как правило, такие производители четко соблюдают технологию, выпускают качественную продукцию, которая проверяется контролирующими инстанциями. А кроме того, той информации о составе изделия, которую указывают на этикетках такие производители, можно верить.

Надежные производители имеют возможность работать с качественным сырьем и на высокотехнологичном оборудовании, к которому, в частности, относятся:

- измельчители;

- вакуумные шприцы для колбасы;

- шприцы-дозировщики;

- мясорубки;

- шпигорезки;

- куттеры;

- обвалочное оборудование;

- холодильники, генераторы льда и так далее.

Всю эту аппаратуру, с помощью которой можно приготовить продукт наилучшего качества, российским производителям предоставляет международная компания "Хандтманн Машин Фактори", которая имеет представительство в Московской обалсти, по адресу: Химки, Коммунальный проезд, 30. 

Приглашаем вас зайти на сайт handtmannmf.ru и ознакомиться с каталогом товаров. Телефон: +7 (499) 11-000-53.